سلام، صد در صد سنسور جایروسکوپ (در ایران با اسم ژیروسکوپ (Gyroscope) فک کنم مشهور است) با خروجی آنالوگ داریم و همچنین ماژول با خروجی آنالوگ.
دقیق من دیتاشیت اش را ندیدم ولی 3-Axis Analog Gyro Module-ENC03 بنظر خروجی انالوگ دارد. تو ایران هم موجود است.
در مورد سوال دوم باید بنظرم مقدار بیشتر تحقیق کرد اینطوری نمیشه گفت که چه قطعاتی لازم است. ولی احتمالا نیاز به موتو، میکروکنترلر، درایور موتور، سنسور یا ماژول ژیروسکوپ و قطعات کمکی این قطعات.
شاید مقالات زیر مفید باشن: